培养目标

本专业主要培养具有学科基础扎实、英语应用能力和实践能力强、综合素质高，能掌握酒店管理专业基础理论知识，熟悉现代高星级酒店岗位操作技能和管理运作流程、并能在旅游行政管理部门、旅游行业协会、高星级酒店、旅游景区、会展中心等单位从事行业管理、导游、人力资源培训等工作的应用型的人才。

培养要求

本专业学生主要学习饭店管理原理、餐饮管理、旅游地理学、饭店前厅管理、饭店客房管理、酒水经营与管理等方面的基本理论和基本知识，接授酒店业务操作基本技能和酒店管理方面的基本训练,掌握现代高星级酒店经营管理理念与方法，具有较强的酒店管理实践能力和应变能力，具备分析和解决酒店运作过程中存在的问题和管理创新的能力。

毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：

1、掌握酒店管理的基本理论及基本知识;

2、具有敬业爱岗、富有进取创新的酒店从业人员基本素质;

3、具有酒店前厅、客房、餐饮、康乐、会展等部门的服务操作能力及管理能力;

4、具备较强的计算机应用能力，熟悉酒店信息管理的操作系统;

5、具有较强的语言表达能力、人际沟通能力以及酒店日常英语交流能力;

6、具有现代酒店行业的服务理念，把握现代酒店行业发展趋势。

主要课程

管理学、旅游经济学、饭店管理原理、旅游学概论、餐饮管理、旅游政策与法规、会展策划与管理、饭店前厅管理、饭店客房管理、旅游社交礼仪、酒水经营与管理、饭店人力资源管理、旅游市场营销、饭店英语等。

主要实践性教学环节：包括生产实践、撰写毕业论文两个方面。考核地点(场所)，设在四川农业大学本部及生产实习基地内。

修学年限

2.5年至5年

修读学分

80学分